• Конференция по ремонту» Технофлейм» чем удалять жир, с пищевого (ресторанного) оборудования?!



    • whitesman29-07-2018 13:03
      в частности, жир с плат индукционных плит, СВЧ печей, и т.д.
      поможет ли УЗ ванна?!

    rommy29-07-2018 13:09
      Цитата:
      поможет ли УЗ ванна?!

      фейри добавить.должно помочь.

    И9029-07-2018 13:27
      whitesman, пусть сами удаляют. Попробуй принеси сапожнику грязные штиблеты на починку, в лобешник ими и получишь гы-гы

    andros29-07-2018 13:41
      Цитата:
      чем удалять жир, с пищевого (ресторанного) оборудования?!

      Спроси у Хачито , он как раз этим занимается.

    Невский29-07-2018 14:21
      И90 писал:
      whitesman, пусть сами удаляют.

      И90,

      Ну удалят. А потом только за вскрытие безнадёжного трупа брать деньги?
      улыбка

      Добавлено 29-07-2018 14:23

      ПС. Бензин - кисточка.
      Но у меня хоть канистру вылей, слова никто не скажет.
      И остаточная вонь ещё долго держится.

      Спирты. Но дорого.

    rammer29-07-2018 14:41
      whitesman писал:
      жир
      Невский писал:
      ПС. Бензин - кисточка.
      а так же ацетон , растворители , хозяйственное мыло + кисточка и горячая вода ...
      Невский писал:
      Спирты.
      с жирами плохо дружат , поэтому их в последнюю очередь можно поставить ...

    KVI29-07-2018 15:06
      Тем же, чем и кухонной плиты. В магазинах куча различных "антижир"-ов. Как правило это довольно концентрированная щёлочь. На руки желательно перчатки. Но дело свое делает. Постоянно чищу вытяжку над газовой плитой на кухне.

    chignon29-07-2018 15:08
      andros писал:
      Цитата:
      чем удалять жир, с пищевого (ресторанного) оборудования?!

      Спроси у Хачито , он как раз этим занимается.
      Он со своей посуды не удаляет, а зачем? В этой пленке пригоревшего жира скорее всего весь смак. улыбка

    o_l_e_g29-07-2018 15:16
      Изопропанол. Хоть в ванне, хоть просто так.

    andros29-07-2018 15:30
      chignon писал:
      Он со своей посуды не удаляет, а зачем? В этой пленке пригоревшего жира скорее всего весь смак.

      Нене он же ща обслуживает ресторанное оборудование. В "грибах" фотку какого то средства постил , которым жир отмывает.

    Невский29-07-2018 16:07
      rammer, с водой и растворителями очень ограниченно.
      После воды могут появиться окислы.
      А раствритель растворить может не только жир.

    И9029-07-2018 17:11
      Невский писал:
      И90 писал:
      whitesman, пусть сами удаляют.

      И90,

      Ну удалят. А потом только за вскрытие безнадёжного трупа брать деньги?
      Да, всякая работа стоит денег.

    EvgeniS29-07-2018 19:04
      смотря что на плате. есть компоненты которые нельзя мыть. например подстроечники, кнопки корпусные.

    KENT29-07-2018 19:36
      KVI писал:
      Тем же, чем и кухонной плиты. В магазинах куча различных "антижир"-ов. Как правило это довольно концентрированная щёлочь. На руки желательно перчатки. Но дело свое делает. Постоянно чищу вытяжку над газовой плитой на кухне.

      NaOH
      Mою дома кастрюли уже 2 года.
      Кастрюля погружается в водный раствор щелочи NaOH.
      Без физических усилий жир растворяется.
      Все довольны.
      http://rushim.ru/product_info.php?products_id=175
      Шуманит - то же самое, но дороже.

    chignon29-07-2018 19:48
      KENT, жесть. ухмылка Ладно бы кальцинированной содой, но едкий натр... Нет

    o_l_e_g29-07-2018 20:14
      KENT писал:

      Без физических усилий жир растворяется.
      Вместе с алюминиевой кастрюлей. гы-гы

    хачито's29-07-2018 20:19
      Цитата:
      он как раз этим занимается.

      я святой водой местной из одного источника сакрального горного мою платы такие.
      привезли в цистерне тонну на работу,и карочь-в таз наливаю и туда плату жиром и маслом засратою-кидаю,сверьху крищкай закрываю и заклинание- "масамат мисимат-ююю! ююю!!" (три раза!)
      и потом достаю уже плата-цывильная!становиться



      Добавлено 29-07-2018 22:20

      и никакой химии


    KENT29-07-2018 20:29
      chignon писал:
      KENT, жесть. ухмылка Ладно бы кальцинированной содой, но едкий натр... Нет
      Водный раствор пищевой соды на втором этапе используется, при промывке кастрюли.

      Добавлено 29.07.2018 20:34

      o_l_e_g писал:
      KENT писал:

      Без физических усилий жир растворяется.
      Вместе с алюминиевой кастрюлей. гы-гы

      Все эмалированные кастрюли, тефлоновые сковородки отмываются прекрасно. Нержавейка тоже очищается хорошо.
      Чайник, накипь щелочью не очищается.
      Алюминиевой посуды нет.
      Средство Крот - та же щелочь.
      Коллеги теплообменники кондиционеров чистили Кротом, замечательно очищается, только быстро смывать водой надо, иначе разъест алюминиевое оребрение.

    chignon29-07-2018 20:56
      KENT писал:
      chignon писал:
      KENT, жесть. ухмылка Ладно бы кальцинированной содой, но едкий натр... Нет
      Водный раствор пищевой соды на втором этапе используется, при промывке кастрюли.
      При чем тут пищевая сода....

    И9029-07-2018 21:07
      Гасит щёлочь содой.

    KENT29-07-2018 21:21
      chignon писал:
      При чем тут пищевая сода....

      По теме ТС.
      Коллега засыпал пищевой содой плату телевизора, если на плате были остатки электролита от взорванного сетевого конденсатора.
      Потом промывал дисциллированной водой.
      Плата хорошо очищалась, без последующей коррозии платы и компонентов.

    ЭФЭ29-07-2018 21:58
      Жироудалитель GOLD. Ёмкость с распылителем. Дорогой правда, но оно стоит того. Фери- шмери рядом не стоят. Самую засранную плиту чистит за минуту. Проверено!

    shov24429-07-2018 22:00
      KENT писал:
      Шуманит - то же самое, но дороже.

      Самое лучшее средство от жира , которое есть в продаже в хозмагазинах .

    ЭФЭ29-07-2018 22:32
      Unicum Gold и шуманит кажется с одной бочки. При распыления спреем страшно воняет и руки беречь.
      Только что смочил алюминиевую фольгу этим средством. За пару минут ничего не случилось. Только вот как поведет плата после сушки на предмет электропроводимости?

    rumata6429-07-2018 23:00

    Tim_29-07-2018 23:10
      rumata64, основной компонент "Sodium Hydroxide" - гидроксид натрия по нашенски, та же щелочь, только дезодорированная и дороже в 200раз.

    KENT29-07-2018 23:24
      Tim_ писал:
      rumata64, основной компонент "Sodium Hydroxide" - гидроксид натрия по нашенски, та же щелочь, только дезодорированная и дороже в 200раз.

      Синонимы - сода каустическая, едкий натр, едкая щелочь
      Химическая формула (NаОН)
      Применяется в производстве химических волокон, ионообменных смол, химических реактивов, в целлюлозно-бумажной, медицинской промышленности, черной и цветной металлургии и других отраслях народного хозяйства
      Натрий гидроксид, чда, чешуя/гран 1 кг фас 150 руб кг
      http://rushim.ru/product_info.php?products_id=175

    chignon30-07-2018 04:59
      И90 писал:
      Гасит щёлочь содой.
      Вот-вот. улыбка

    ЭФЭ30-07-2018 09:07
      chignon писал:
      И90 писал:
      Гасит щёлочь содой.
      Вот-вот. улыбка

      Разве?

    Tim_30-07-2018 09:22
      chignon писал:
      И90 писал:
      Гасит щёлочь содой.
      Вот-вот. улыбка

      А серную кислоту нейтрализовывать уксусом?
      Если я когда нибудь обожгусь кислотой или щелочью, я буду отбиваться от таких гасильщиков покуда хватит сил. гы-гы

    partisan30-07-2018 09:30
      Tim_ писал:
      долго объяснять почему, если химию помнишь - сам поймешь.
      Tim_ писал:
      буду отбиваться от таких гасильщиков

      гы-гы Как думаешь, многие здесь химию помнят?

      Добавлено 30-07-2018 16:33

      Tim_, спрошу, как у химика. До сих пор не понимаю, зачем блондинки гасят соду уксусом для теста?
      Или я в химии ничего не понимаю, или блондинки?

    antonluba30-07-2018 09:48

    Tim_30-07-2018 10:11
      partisan писал:

      гы-гы Как думаешь, многие здесь химию помнят?


      Многие, но они тщательно скрываются или сами, или свои познания. гы-гы

      Добавлено 30-07-2018 16:33

      partisan писал:
      Tim_, спрошу, как у химика. До сих пор не понимаю, зачем блондинки гасят соду уксусом для теста?
      Или я в химии ничего не понимаю, или блондинки?


      Позвонил жене, она у меня блондинка. одобряю подмигивание
      Сказала, что гасит соду обычно кисломолочными продуктами в процессе замешивания. Углекислый газ выделяется и придает пористость. Соображает! одобряю Крутой! Предполагаю, что блондинки по уму перед замешиванием гасят, ну что ж, это их право. помираю со смеху!

    partisan30-07-2018 11:09
      Tim_ писал:
      жене

      Я своей чуть подзатыльник не отвесил, когда увидел, как в ложке соду уксусом гасит. гы-гы
      Сдержался, словами убедил.
      Ну а твоей по статусу положено соображать. гы-гы

    whitesman30-07-2018 12:08
      Суть ясна.
      Попробую ТМ-РемРад, SOLINS FA, тот же самый гипохлорид в растворе..

    Tim_30-07-2018 12:39
      whitesman, рукалицо. Никаких отбеливателей и вообще что бы хлора не было! Сожрет кебениматери все дорожки, что потом делать будешь? Насяльника, оно само благородной патиной покрылось? рёв в три ручья

    ЭФЭ30-07-2018 13:22
      Все массивное (реле, трансформаторы, все элементы плосколежачие на плате) выпаять. После чистки и сушки обратно впаять.

    rumata6430-07-2018 15:13
      Tim_, KENT, я химию еще немного помню подмигивание Но дело в том, шо этот Амвэй, сцуко, таки снимает жир с плиты и духовки лучше "Фэйри" и всяких тоже дорогих "Доместос"-ов! подшучивать, дразнить гы-гы

    Tim_30-07-2018 16:31
      rumata64, снимает, к гадалке не ходи, потому что в нем есть гидроксид натрия, то бишь щелочь, а в фейри и доместосах - нету подшучивать, дразнить

    rumata6430-07-2018 16:44
      Tim_, ответственная за кухню жена, я не вникаю в теории, просто совет из практики гы-гы

    ADS30-07-2018 21:24
      Тетрахлорэтилен. Горячий. Вытяжной шкаф обязателен!!! Защита кожи обязательна!!! Масло смывает на раз-два.

    Оригинал темы находится по адресу: http://monitor.net.ru/forum/-info-634901.html